Sütlü yoğurt çorbası

dünyayıkurtarankişi, yemek tarifleri Yorum Bırakın

Malzemeler: 6-8 porsiyon
1 bardak yoğurt
1,5 lt süt
1/3 bardak un
1 yumurta
1 havuç
½ bardak yarma, haşlanmış
½ bardak nohut, haşlanmış
1-2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
tuz

Hazırlanışı: Havucu küp küp doğrayıp az su ile yumuşayana kadar haşlayın. Yarma ve nohutla karıştırın. Bir kenarda beklesinler. Bu arada yumurta, un, yoğurt ve sütü pürüzsüz olacak şekilde iyice çırpın. Koyulaşana, kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Çorbamız kaynamaya başlayınca kenarda bekleyen malzemeleri içine ekleyin. 1-2 dakika birlikte kaynasınlar. Tuzunu ekleyip altını kapatın. Başka bir tavada tereyağını kızdırın. İçine nane ve pulbiberi ekleyip çorbanın üzerine ekleyin.

Tepside erikli kek

dünyayıkurtarankişi, yemek tarifleri Yorum Bırakın

Malzemeler: 25 dilim için
30 gram taze maya
bir su bardağı süt
250 gram un
10 gram esmer şeker
kek hamuru için: 175 gram esmer şeker
245 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
400 gram un
1.5 mürdüm eriği
30 gram galeta unu
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Mayalı hamur için, önce mayayı ılık sütün içinde eritin. Un, şeker ve tuz ilave edip el mikserinin hamur yoğurma ucu ile karıştırıp homojen bir hamur hazırlayın. Hamuru üstü kapalı olarak ılık bir ortamda 1 saat bekletin. Kek hamuru için: 75 gram esmer şekerle 125 gram soğuk tereyağını karıştırın. Önce yumurta sarısı, sonra 200 gram unu katıp yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve 50 dakika buzdolabında bekletin. Kekin üzerine serpeceğiniz kırıntılar için bir tencerede 100 gram tereyağını hafif kahverengileşinceye kadar kızdırıp ateşten alın. Kalan şekeri katıp karıştırın ve soğumaya bırakın. Şeker sertleşmeye başlayınca tarçın, bur tutam tuz ve kalan unu karıştırıp elle yoğurarak kırıntı hamurunu hazırlayın. Eriklere alttan ve üstten çapraz çentik atın. Yalnızca bir tarafını boydan boya kesin ve çekirdekleri çıkartın. Mayalı hamurla kek hamurunu hareli bir görünüm alıncaya kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine kalan tereyağını sürün ve üstüne galeta unu serpin. Hamuru bastırarak düzleştirdikten sonra tepsi büyüklüğünde açın ve tepsinin üstüne yerleştirin. Erikleri hamurun üstüne uçları yukarı gelecek şekilde yoğun olarak yerleştirin. Hazırladığınız kırıntı hamurunu parçalayarak eriklerin üzerine eşit oranda dağıtın. 180 derecede ısıtlmış fırında 45-55 dakika pişirin. Erikli keki fırından alın ve pasta ızgarasının üstüne soğumaya bırakın. Dilimlere bölüp yanında çırpılmış kremayla servis yapın. Mürdüm eriği yerine kuru erik de kullanabilirsiniz.

Muffin köfteler

dünyayıkurtarankişi, yemek tarifleri Yorum Bırakın

Malzemeler: 4 kişilik
185 gram ketçap
450 gram kıyma
1 adet soğan
3 dilim ekmek
200 gram çedar peyniri
50 gram salatalık turşusu
2 adet yumurta
2 diş sarımsak
karabiber, tuz

Hazırlanışı: Ekmek kızartma makinesinde ekmekleri hafifçe kızartın. Mikserin doğrayıcı ucu ile ufalayıp toz haline getirin. Karıştırma kabına boşaltın. Peyniri de aynı şekilde iyice ufalayıp ekmeklerin üstüne ekleyin. Turşuları küçük parçalara kesip ekleyin. Yumurtaları blenderle çırpıp ekmekli karışıma ilave edin. Soğan ve sarımsağı soyup küçük küçük doğrayın ve ekmeklere ekleyin. Ketçap, tuz ve karabiber ekleyerek bütün malzemeyi kıyma ile yoğurun. Yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın. Kalan ketçabı fırça ile üstlerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Peynirli börekler

dünyayıkurtarankişi, yemek tarifleri Yorum Bırakın

Malzemeler: 4 kişilik
4 adet yumurta
100 gram beyaz peynir
25 gram tereyağı
30 gram un
250 ml süt
20 ml krema
muskat
dereotu, beyazbiber, tzu

Hazırlanışı: Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyin ve rengi dönüp kokusu çıkana kadar orta ateşte çevirin. Sütü azar azar ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin ve ateşten alın. Kremayı mikser ile karıştırın. Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın. Kremaya teker teker yumurta sarılarını ekleyip iyice karışmasını sağlayın. Beyaz peyniri, birkaç dal dereotu ile ufalayıp ezin. Tencereye kremalı yumurtayla ekleyin. Tuz, biber ve muskatı ilave edin. Yumurta aklarını el mikserinin önce düşük, sonra kuvvetli hızda kar haline gelene kadar bir tutam tuz ile çırpın. Yavaş yavaş fazla çırpmadan peynirli karışımı ilave edin. Porsiyonluk yağlanmış 4 adet kalıba paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Şekerli hamurlar

dünyayıkurtarankişi, yemek tarifleri Yorum Bırakın

Malzemeler: 4 kişilik
250 gram toz şeker
200 gram un
15 ml gazoz
2 adet yumurta
2 litre sıvıyağ
15 ml sıvıyağ
½ adet limon
kabartma tozu

Hazırlanışı: Tozşekeri 4/3 bardak su ile şerbet hazırlamak üzere tencereye koyun. Limon suyunu kısıp şerbete ilave edin ve soğumaya bırakın. Karıştırma kabına sırasıyla un, 1 fincan su, gazoz, 2 adet yumurta, kabartma tozu, 15 ml sıvıyağı koyun. Mikser ile moza kıvamında suluca bir hamur elde edene kadar çırpın. Fritöze 2 litre sıvıyağ koyun ve 180 derecede ısınmaya bırakın. Hazırladığınız bulamaçtan kaşık kaşık fritöze döküp kızartın. Kızaran hamurları soğuk şuruba batırın.